【BLUE NOTE STANDARD】
Esp-Roni
エスプローニ
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【BLUE NOTE STANDARD】
Herbal Gin & Tonic
ハーバル ジントニック
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【DESSERTS】
Hazelnut and Chocolate Tarte
with Caramel Ice Cream
ヘーゼルナッツとチョコレートのタルト
キャラメルのアイスクリーム
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【MAIN DISHES】
Japanese Beef Fillet Steak
with Spicy Balsamic Vinegar and Truffle Salt
国産牛フィレ肉のステーキ
バルサミコエピセとトリュフ塩
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【MAIN DISHES】
Roasted Irish Lamb and Ginger Carrot Purée
Served with Honey and Sherry Vinegar Sauce
アイルランド産仔羊のロティ
ハチミツとシェリーヴィネガーのラッケ
生姜風味のキャロットピュレ
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【MAIN DISHES】
Japanese “EZO” Abalone Steak
with Mushroom and Spelt Wheat Risotto
蝦夷鮑のステーキ キノコとファッロのリゾット
ア・ラ・クレーム
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【APPETIZERS】
Roasted Vegetables from House Farm
Turnip Leaf Dip / Tahini Dip / Paprika Dip
ブルーノート農園野菜のローストとディップ
蕪の葉のクーリ / タヒニソース / パプリカのクーリ
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【APPETIZERS】
Duck and Foie Gras Terrine
with Port Wine Gelée
鴨とフォアグラのテリーヌメゾン
ポートワインのジュレ
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【APPETIZERS】
Cold-Served Steamed Lobster
with Ethnic Sauce Américaine and Fermented Tomato Gelée
オマール海老の冷製 エスニックアメリケーヌ
発酵トマトのジュレ
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