Fried Lobster and Tartar Mousse

オマール海老のフリット　タルタルのサイフォン

Salad with Abalone, Sea Urchin,
Salmon, Caviar and Seaweed

アワビ、ウニ、サーモン、キャビア
海のサラダ仕立て

Smoked Duck and
Seasonal Vegetables

鴨のスモークと
季節野菜のマリアージュ

Seared Japanese Beef
and Diced Apple,
Chicory with Horse Radish Cream

国産牛 カルパッチョ
りんごとアンディーブ　レフォールのムース

Braised Japanese Chicken
and Boiled Egg
in Red Wine with Tamarind Sauce

佐賀県産 ふもと赤鶏と赤ワインのデュオ
ブルーノート東京スタイル

Roasted Lamb with Minced Pistachio
and Black Pepper Sauce

仔羊のロースト
ピスタチオのペルシャード

Panfried Beef Fillet
with Trumpet Mushroom Sauce

国産牛 フィレ肉のポワレ
トランペット茸のセッション

Fish of the Day

本日の魚料理

市場から届いた新鮮な魚を
お勧めの調理でご用意しております。

Tomato Salad with
Balsamic Vinegar Sauce

トマトサラダ
バルサミコとリコッタチーズ

Hashed Beef and Rice

ブルーノート東京
特製“HAYASHI”

Seafood Ajillo

魚介のアヒージョ

Japanese Pork Spareribs

和豚もち豚のスペアリブ

Herbal Mix Salad

ガーデンサラダ

Caesar Salad

シーザーサラダ

Assorted French Ham and Salamis

フランス産生ハム

Chef’s Sandwiches

シェフズサンド

Crab and Japanese Leek Pizza
with Mayonnaise Sauce

ピッツァ カニ MAYO

Chef’s Pasta

シェフズパスタ

"SWINGIN'POTATO "
French Fries

スウィンギン・ポテト

Fried Calamari
with Lime

小ヤリイカのフリット

Japanese Pork Rillettes served
with Sliced Bread

和豚もち豚のリエット

Fresh Japanese Vegetables
with Anchovy Dip

野菜スティック
アンチョビディップ

Fried Avocado and Tomato
with WASABI and Yogurt Dip

アボカドとフルーツトマトのフリット
ワサビとヨーグルトのディップ

Homemade Pickles

自家製ピクルス

Italian Olives

イタリア産
オリーブのマリネ

Mixed Nuts

ミックスナッツ

Assorted Cheese Plate

本日のチーズ

Homemade Raisins Butter

ブルーノート東京特製
レーズンバター

Japanese Beef Jerky

松阪牛ビーフジャーキー

Assorted Dried Fruits

ドライフルーツ 3種

Assorted Bread

パンの盛り合わせ

Strawberry Parfait

いちごのパフェ

Fondant Chocolat
with Fruits Confit

フォンダンショコラ
フルーツのコンフィ　エピスのアクセント

Assorted Desserts

デザート・セクステット

Assorted Chocolate

自家製ショコラ

COURSE QUINTET

コース・クインテット
旬の食材で月替りでご用意しております。
※毎月下旬に翌月のコース・クインテットの内容を更新いたします。→詳細はこちら

Amuse-Bouche

アミューズ・ブーシュ

Appetizer

前菜

Main Dish

メインディッシュ

Dessert

デザート

Coffee or Tea

コーヒー・紅茶

SET TRIO

セット・トリオ
軽いセットプランをご用意しました。

Marinated Scallops with Japanese YUZU Pepper Mascarpone Cheese
and Prosciutto Canape

帆立の柚子胡椒マリネ生ハムと
マスカルポーネのカナッペ

Crab Tartar and Mushroom Mousse

ズワイガニのタルタル
マッシュルームのサイフォン

Roasted Japanese Chicken Breast
with Truffle Sauce

佐賀県産 ふもと赤鶏のシュプレーム
トリュフのソース