Diced Lobster, Mango,
and Seasonal Vegetables
with Herb

オマール海老、マンゴーと季節野菜　
アロマティックハーブ仕立て

Simmered Abalone
with Tomato Jelly
and Seaweed Sauce

鮑とトマトのコンポジション　
ライムのアクセント

Roasted Japanese Beef
and Grilled Eggplant served
with Horseradish Dip

和牛ローストビーフと焼き茄子のデュオ　
西洋わさびのディップ

Steamed Seasonal Vegetables
with Lemon Vinaigrette

温野菜のシュープリーズ　
レモンのパルファン

Pan fried Chicken Breast served
with Truffle Risotto
and White Wine Sauce

プーレ・ジョンヌのデグリネゾン　
アレクサンドル・デュメーヌルヴィネガーソース

Roasted Lamb Tenderloin served
with Eggplant and Zucchini Compote
and Cumin Spice

仔羊フィレ肉のロースト
茄子とズッキーニのコンポート
クミン・コリアンダー

Grilled Japanese Beef Sirloin
with Olive Sauce

国産牛サーロインのグリエ
レタスのブリュレ
オリーブソース

Fish of the Day

本日の魚料理

市場から届いた新鮮な魚を
お勧めの調理でご用意しております。

Tomato and Cucumber Salad
with Honey Mustard Sauce

トマトサラダ　
ハニーマスタードソース

Romain Lettuce
Caesar Salad

シーザーサラダ

Herbal Salad

グリーンリーフサラダ

Brazilian Seafood Stew
with Tomato

ジョイスのムケッカ
ブラジル風魚介の煮込み

Ajillo Langoustine,
Mushroom, Hummus

ラングスティーヌと
フムスのアヒージョ

Chicken Brochette
with Five Kinds of Spice

鶏のブロシェット
5種のスパイス

Assorted Italian Ham
& Salami

イタリア産生ハムとサラミ

Cuban Panini Sandwiches

キューバ風 サンドウィッチ

Pizza American
Salami, Dryed Tomatoes,
Burrata Cheese

ピザ・アメリカン
サラミ／ドライトマト／ブラータ

Pasta of the Day

本日のパスタ

"SWINGIN' POTATO"
French Fries

スウィンギン・ポテト

Fresh Japanese Organic Vegetables
with Anchovy Dip

あんがとう農園のジャルダン

Pork Rillettes served
with Crispy Melba Toast

和豚もち豚のリエット

Spicy Fried Tomatoes

スパイシー・フライドトマト

Fried Calamari
with Lime

小ヤリイカのフリット

Homemade Pickles
with Anise Spice

自家製ピクルス
アニス風味

Italian Olives

イタリア産
オリーブのマリネ

Mixed Nuts

ミックスナッツ

Assorted Cheese Plate

本日のチーズ

Assorted Bread

パンの盛り合わせ

バケットのみのご注文も承ります。

Piña Colada Parfait

ピニャコラーダのパフェ

Cold Molten Chocolate Ganache
with Fermented Butter Ice Cream

冷製フォンダン・ショコラ
発酵バターアイスクリーム

Assorted Desserts

デザート・ドーム

Assorted Chocolate

自家製ショコラ

COURSE QUINTET

コース・クインテット
旬の食材で月替りでご用意しております。
→ メニューの詳細はこちら

Amuse-bouche

アミューズ・ブーシュ

Appetizer

前菜

Main dish

メインディッシュ

Dessert

デザート

Coffee or Tea

コーヒー・紅茶

SET TRIO

セット・トリオ
軽いセットプランをご用意しました。

Goat Milk Cheese and Tomato Tart & Pumpkin Mousse

フェタチーズとフレッシュトマトのタルトレット / カボチャムースのワンスプーン

Jellied Shrimp and Vegetables with Soy Milk Mousse

天使の海老 野菜のプレッセと豆乳のブランマンジェ

Japanese Pork Confit and Roast Pork with Green Mustard Sauce

和豚もち豚のコンフィとロースト グリーンマスタード