Bluefin Tuna Carpaccio and Caviar
Hole Wheat Bread with Sesame Paste (NF)

本鮪のカルパッチョ タヒニトースト キャビア

Roasted Vegetables from House Farm
with Coconut Yogurt Sauce and Pistachio (DF, GF, V)

ブルーノート農園の夏野菜ロースト
ココナッツヨーグルトソース ピスタチオ

Chilled TOKACHI Beef Rump
with Red Curry Dip and Avocado (DF, GF)

十勝ハーブ牛イチボの冷製
レッドカレーディップ アボカド

Cold Cut Pork Ham
with Burrata Cheese, Fig, and Hazelnut (GF)

放牧豚の生ハムとブッラータチーズ
イチジク ヘーゼルナッツ

Lamb Chops Steak
with Baked Eggplant Purée and Lavender Sauce (DF, GF, NF)

オーストラリア産 仔羊背肉のステーキ
焦がしナスのピュレ ラベンダーのジュ

Grilled Japanese Beef Sirloin
with Japanese Perilla Chermoula Sauce and Fresh Cheese Dip (GF, NF)

国産牛サーロインのグリル
大葉のチェルムーラ フレッシュチーズのディップ　

Marinated Japanese Octopus and Mushrooms (GF, DF, NF)

明石蛸と長谷川マッシュルームのマリネ
プリザーブドレモン

Assorted Pork and ELEZO Venison Salami (GF, DF, NF)

ELEZO 放牧豚と蝦夷鹿のサラミ盛り合わせ

Mussels Fritter
with Saffron Garlic Mayo (DF, NF)

ムール貝の黒ビールフリット サフランアイオリ

Pizza Bianca
with Pancetta and MANGANJI Green Pepper (NF)

ピッツァ・ビアンカ
パンチェッタとブルーノート農園 万願寺とうがらし

Pan Fried Foie Gras with Omelet and Rice
Stewed Japanese Beef with Red Wine Sauce

オムライス
フォアグラのポワレと国産牛の赤ワイン煮込み

Roasted Japanese WATON MOCHI-BUTA Pork Ribs
with Mustard (GF, DF, NF)

和豚もちぶたスペアリブ マスタードロースト

Shrimp Ajillo with Hibiscus Spice (DF, NF)

アヒージョ 小海老 ハイビスカスのラブ

Homemade Vegetables Pickles (GF, DF, NF, V)

自家製ピクルス

Mixed Nuts with Sea Salt (GF, DF, V)

ミックスナッツ シーソルト

Green Olives (GF, DF, NF, V)

オリーブマリネ

Japanese Beef Jerky (GF, DF, NF)

北海道産 ビーフジャーキー

Bread with Cultured Butter (NF)

天然酵母のパン・ド・カンパーニュと発酵バター

Tiramisu
with Passion Fruit Sauce (NF)

ティラミス アラ パッション

COURSE TRIO

気軽にお楽しみいただける
セットプランをご用意しました。

APPETIZER

Coffee Flavored Cold Creamy Corn Soup(GF, NF)
とうもろこしの冷製スープ
コーヒーパウダー

MAIN DISH

Japanese WATON MOCHI-BUTA Pork Shoulder Loin Steak
with Braised Artichoke, Roasted Tomato,
Black Olive Sauce and Basil Sauce(GF, NF, DF)
和豚もちぶた 肩ロース肉のステーキ
プロヴァンサル

DESSERT

Grape Clafoutis with Crunchy Caramel Crepe (NF)
葡萄のクラフティ キャラメルのフィヤンティーヌ

COURSE QUARTET

AMUSE-BOUCHE

アミューズ ・ブーシュ

APPETIZER

前菜

MAIN DISH

メインディッシュ

DESSERT

デザート

Coffee/ Tea

コーヒー または 紅茶